Consommation de fruits & légumes de saison et son importance

De plus en plus sensibilisés à ce sujet de nos jours, les Français sont encore trop peu nombreux à l’appliquer dans leur foyer (comme ailleurs). Pourtant, consommer de saison est essentiel. Alors que 75 % des Français consomment des fruits et légumes hors saison, il semble important de rappeler pourquoi c’est si important. On vous explique en quoi manger de saison est bénéfique pour la planète, votre palais, et votre santé.

Mais qu’entend-on par “manger et consommer de saison” ? : comme son nom l’indique, il s’agit simplement d’adapter son alimentation au fil des saisons. En d’autres termes, consommer un aliment lorsqu’il arrive naturellement à maturité dans son environnement local. Cela implique donc de privilégier les fruits et légumes saisonniers.

Une liste de fruits et légumes à consommer en fonction des saisons est disponible à la fin de l’article, mais vous pouvez d’ores et déjà la retrouver facilement en ligne ou sur nos réseaux sociaux!

Manger de saison, quels bénéfices ?

La principale raison mise en avant aujourd’hui est l’impact que cela a sur notre planète. Évidemment, nous n’allons pas remettre cela en question, car il s’agit d’un enjeu majeur. Mais nous allons aussi vous montrer que manger de saison a bien d’autres effets, parfois insoupçonnés…

Pour le plus grand bonheur de votre porte-monnaie 

Contrairement aux idées reçues, les fruits et légumes de saison sont souvent plus économiques. Non seulement ils offrent une meilleure qualité, mais leur coût est réduit car leur culture est moins énergivore. En effet, ils ne poussent pas sous serre chauffée et sont produits à proximité, ce qui limite les transports. De plus, ils ne nécessitent pas de stockage prolongé en chambre froide, puisqu’ils sont récoltés et consommés rapidement. Enfin, leur disponibilité en grande quantité sur une période donnée contribue à faire baisser les prix.

Pour le plaisir des producteurs locaux

Adoptons une consommation plus responsable. En achetant directement chez votre maraîcher local, vous connaissez l’origine et la qualité de ce que vous mettez dans votre assiette. Cette démarche profite à tous : elle soutient les petits producteurs en leur garantissant une rémunération plus juste que celle des grandes surfaces, tout en vous offrant des produits frais, parfois même à cueillir vous-même. Vous serez alors d’autant plus satisfait, et vos repas seront d’autant plus savoureux, durables et équitables.

Pour réduire son impact écologique

Venons-y !  Cette raison principale pour laquelle on sensibilise aujourd’hui n’est pas anodine.

Le saviez-vous ? Une tomate produite localement, mais sous serre chauffée, génère environ 4 fois plus de gaz à effet de serre que la tomate produite à la bonne saison.

Consommer de saison signifie privilégier des produits issus de votre région, voire de France. Cela évite les transports longs et énergivores par avion, bateau ou camion. De plus, il y a peu ou pas de stockage en chambre froide, ce qui réduit considérablement la consommation d’énergie et donc l’impact écologique.

Les fruits et légumes de saison demandent également moins de ressources : ils nécessitent moins d’eau, moins de produits chimiques et d’intrants, car ils poussent naturellement dans leur environnement adapté. Enfin, acheter local rime souvent avec moins d’emballages plastiques, surtout si vous optez pour le vrac ou les circuits courts.

Pour une meilleure santé

Manger de saison, c’est fournir à son corps ce dont il a besoin, au bon moment. Cela garantit une meilleure qualité nutritionnelle tout en réduisant l’exposition aux pesticides.

En effet, les fruits et légumes cultivés et consommés à leur période naturelle conservent davantage de nutriments, contrairement aux aliments stockés longtemps qui en perdent. Ils apportent une bonne dose d’antioxydants, de minéraux et de vitamines.

Par exemple, les agrumes sont des fruits d’hiver car notre système immunitaire a alors besoin d’un apport accru en vitamine C pour lutter contre les maladies et la fatigue fréquentes à cette saison.

Les agrumes sont donc les fruits parfaits pour nous fournir en vitamine C tout l’hiver !

Pour profiter d’une qualité gustative et créative

Manger de saison, c’est aussi l’occasion de redécouvrir des saveurs oubliées et d’en explorer de nouvelles.

Cela pousse à varier les recettes, à tester des ingrédients qu’on cuisine moins souvent, et à laisser parler sa créativité.

En respectant les cycles naturels, on prend soin de la planète tout en régalant son palais !

Quels produits consommer, et quand ?

Cette liste n’est bien sûr qu’un aperçu des nombreux produits de saison disponibles. Pas d’inquiétude côté cuisine : il existe des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux, facilement accessibles en ligne !

N’hésitez pas à aller faire un tour dans la rubrique “nos produits” de notre site internet pour voir nos produits disponibles, ainsi que sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook pour en savoir plus !

Conclusion

Vous voilà désormais incollables sur les produits de saison et sur les bonnes raisons de les consommer au bon moment.

Notre alimentation a un vrai poids dans notre impact écologique : elle représente à elle seule un quart des émissions de gaz à effet de serre en France.

Manger de saison, ce n’est pas juste une tendance : c’est un mode de vie durable, bon pour la planète et pour votre santé.

On le sait, changer ses habitudes n’est pas toujours simple. Chacun avance à son rythme, l’essentiel c’est de faire de son mieux.

Au fait, les céréales, légumineuses et produits de la mer ont eux aussi une saisonnalité 😉